In de stad Köse in de Turkse provincie Gümüşhane wordt in de theehuizen en cafés melk gedronken in plaats van thee.
De inwoners van Köse verkiezen melk in het gebied waar de temperaturen onder de 20 graden durven zakken. Yaşar Taşkın, eigenaar van een café, biedt aan zijn klanten melk afkomstig van zijn eigen vee.
Taşkın begon melk te verkopen op vraag van zijn klanten. “Ik heb rundvee. We melken het van hen en bieden het aan onze klanten in het café. Ons volk vraagt naar melk en ze zijn zeer tevreden. Dagelijks verkopen we 20 kilo melk,” zei hij.
Hacı Ahmet Şen, een klant die melk zit te drinken, zei: “Melk drinken in het café is leuk en ook voedzaam. Door melk te drinken worden we niet ziek in de wintermaanden. We drinken warme melk wanneer we in de ochtend naar het café komen. Melk drinken is iets anders dan theedrinken. Melk heeft zijn eigen plaats.”
